低盐饮食。体内的钠盐过多，增加血液粘稠度，使血管收缩，血压升高，从而增加脑卒中的复发机会。一般认为，最好将每日钠盐摄入量控制在5g以下。
低脂饮食。脑卒中患者多数有肥胖及高血脂症，应限制脂肪特别是动物脂肪的摄入。多食蔬菜、瓜果、海带类。
高蛋白饮食。高蛋白饮食可改善血管弹性，延缓血管硬化，并能促进钠盐的代谢。
饮食适量。饮食量要根据病人体质差异、活动量大小、性别等具体情况而定。一般而言，一日三餐均以微饱即可，切勿暴饮暴食，特别夜晚人体代谢较慢，耗能较少，故晚餐更应“忍三分饥，吃七分饱”。
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